食之有理丨养生不难，家常食材也是“药”
时间：
2025.11.21
俗话说“民以食为天”，随着生活水平的不断提高，人们对健康与养生的理解日益深入，饮食已经不再只是满足口腹之欲，更成为了调理身心、守护安康的重要方式。我国自古就有“药食同源”的经典思想，这不仅揭示了食物与健康之间深刻的内在联系，也印证了以膳食滋养身体、预防疾病的传统理念。
药食本同源
“药食同源”是中医药学中一项重要的健康理念，指许多食物既可日常食用，又可入药疗疾。这些食材不仅提供人体所需营养，还具备一定的医疗价值。在中医理论结构中，药物与食物本出同源，二者可以互相补足、共同使用，没有绝对的界限。因此，“药食同源”理念强调“药中有食，食中有药”，在调理身体时兼顾美味与功效。
药食同源的具体实践，主要体现在药膳与茶饮两方面。药膳所倡导的思想结合了医学与食品，基于“药食同源”理论正确搭配与烹制，既保留食材营养，又发挥预防与辅助治疗的作用。随着人们健康意识的增强，药膳日渐受到推崇。其理念最早可追溯至《后汉书》，其历史悠久，不少经典配方沿用至今。
茶饮作为一种创新的药膳形式，其中融合了传统中草药与日常饮品，通过配方调节体质，顺应季节变化。例如在气温多变的秋季，容易诱发呼吸道疾病，此时除了注意保暖和锻炼，还可以利用中医的“药食同源”的茶饮来增强身体的防御能力，进而有效地降低发病风险。
养生有膳方
下面推荐三款当季食用的养生药膳，简单易做，适合家庭尝试。
罗汉果猪肺汤
材料：罗汉果1个，猪肺1个，白菜叶200克，陈皮、葱、姜、料酒、盐适量。
做法：将罗汉果的黄色外衣去掉，切成小块；猪肺洗净，也切成小块，焯水备用；锅内加适量清水，放入罗汉果、猪肺，再加入葱、姜、陈皮、盐、料酒，搅拌均匀后用中火煮1小时；最后加入白菜叶，煮5分钟即可。
功效：罗汉果清热润肺、利咽通便，与猪肺同煮，可以增强润肺止咳、化痰散结之效，尤其适合肺热咳嗽人群。
党参枸杞红枣炖母鸡
材料：母鸡1只，党参15克，枸杞10克，红枣8~10颗，姜片5片，葱段适量，黄酒2汤匙，香叶2片，八角1个，盐适量。
制作：将鸡肉洗净后，加水、黄酒、姜片于锅中煮1~2分钟去腥后沥出。在锅里加油、姜片下锅小炒一小会，再加入鸡肉，放香叶、黄酒、八角等调味品翻炒均匀。炒后放入砂锅中加水、党参、红枣，炖煮1小时后再放入枸杞煮6分钟，起锅后再加盐调味即可。
功效：党参补气，枸杞滋肝补肾，红枣健脾养胃，母鸡滋阴补虚，共同炖煮可达养胃健脾之效。
百合银耳羹
材料：鲜百合30克，银耳10克，粳米50克，冰糖适量。
做法：将鲜百合洗净，切碎；银耳用清水泡发后洗净，切碎；锅内加适量清水，放入鲜百合、银耳、粳米煮成粥，最后放入适量冰糖。
功效：百合养阴润肺、清心安神；银耳滋阴养胃；粳米健脾益气。三者合煮为羹，润肺养阴、健脾生津。
食疗需辨证
尽管“药食同源”食材多源自自然，安全性较高，但中医常言“是药三分毒”，仍需注意适量、适时食用，避免因过量或体质不适引发不良反应。
必须明确，食物不能完全替代药物。在进行“药食同源”调理时，应该基于自身体质选择合适食材，并关注用量与食用周期，方能达到理想效果。
“药食同源”不仅是一种养生方式，更是中华民族千百年来生活智慧的结晶。它融合了自然观、生命观与健康哲学，在现代社会依然具有深厚的文化价值与现实意义。让我们在日常饮食中实践这一古老智慧，吃出健康，吃出生活品质。
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